Heißluftfritteuse vs. normale Fritteuse: Was ist besser?

Wahrscheinlich wollen Sie sich eine neue Fritteuse zulegen und deshalb fragen Sie sich gerade, ob die Heißluftfritteuse vielleicht ein geeigneter Ersatz für eine normale Fritteuse ist.

Welches Gerät macht besseres Essen? Muss ich bei der Heißluftfritteuse Abstriche in Sachen Geschmack hinnehmen? Kurz gesagt: Heißluftfritteuse vs. normale Fritteuse – Was ist besser?

Genau diese und noch mehr Fragen beantworte ich in den nächsten 4 bis 5 Minuten.

Kurzantwort vorweg: Eine Heißluftfritteuse kann die normale Fritteuse nicht gänzlich ersetzen. Sie hat allerdings viele Vorteile, die für einen Kauf sprechen.

Für alle Lesemuffel: Dieses Video behandelt das selbe Thema und ist sehr empfehlenswert:

---

Heißluftfritteuse vs. Fritteuse: Wie funktionieren sie?

Heißluftfritteuse: An sich funktionieren Heißluftfritteusen wie gewöhnliche Backöfen – das bedeutet: Eine (manchmal auch 2) Heizspiralen sorgen für die Hitze im Inneren. Ein Ventilator ist dafür verantwortlich, die heiße Luft zu verteilen.

Der Unterschied zum Backofen? Der Garraum in der Heißluftfritteuse ist merklich kleiner, die Geschwindigkeit des Luftstroms dafür deutlich höher. Das Öl wird übrigens in kleinen Mengen über das Gargut gegeben und nicht in den Garkorb o.ä. Mehr zu diesem Thema finden Sie in diesem Artikel: „Wie funktioniert eine Heißluftfritteuse?“

Fritteuse: Normale Fritteusen funktionieren tatsächlich recht ähnlich. In einem Behälter befindet sich flüssiges Fett. Ein unten sitzender Heizstab sorgt dafür, dass besagtes Öl erhitzt wird. In das Ölbad wird ein mit Essen befüllter Garkorb eingelassen. Für gewöhnlich liegen die Temperaturen dabei zwischen 175 und 190 Grad. So wird Essen frittiert – eigentlich recht simpel, oder?

---

Frittiert eine Heißluftfritteuse wirklich?

Der Duden definiert „Frittieren“ folgendermaßen: „In heißem Fett schwimmend garen“ (Quelle: Duden). Per Definition ist eine Heißluftfritteuse also keine Fritteuse. Airfryer haben deutlich mehr Ähnlichkeiten mit einem Heißluftofen als mit einer Fritteuse.

Warum Heißluftfritteusen dann so heißen wie sie heißen? Ich gehe davon aus, dass es sich so einfach besser verkaufen wird.

---

Fritteuse vs. Heißluftfritteuse: Wer macht das bessere Essen?

Wer von beiden das bessere Essen macht, ist Geschmacksache. Die meisten werden aber wohl die herkömmliche Fritteuse vorziehen, denn: Fett ist nunmal ein Geschmacksträger.

An den typischen Fritteusen-Geschmack kommt das Essen aus der Heißluftfritteuse zwar nicht heran. Ich finde das Essen aus einem Airfryer persönlich aber dennoch deutlich besser als aus dem Backofen (meine Freunde bestätigen mir das übrigens).

Frische Pommes aus der Heißluftfritteuse gelingen beispielsweise deutlich knuspriger als im Backofen. Dabei schmecken Sie stärker nach Kartoffeln als das bei dem Pendant aus der normalen Fritteuse der Fall ist. Tiefkühl-Pommes kommen dagegen schon deutlich näher an Fritteusen-Pommes heran. Das liegt daran, dass Tk-Pommes bereits vorfrittiert sind.

---

Heißluftfritteuse oder Fritteuse: Wie viel Fett sparen Sie sich wirklich?

Heißluftfritteusen bereiten Essen fettärmer zu als Fritteusen – ich glaube, das leuchtet ein. Aber wie viel Fett sparen Sie sich mit einer Heißluftfritteusen genau ein?

Auf die Trockenmasse berechnet (also die Masse ohne den Anteil an Wasser: Quelle) enthalten Heißluftfritteusen-Pommes aus frischen Kartoffeln 2% Fett – Fritteusen-Pommes 15%. Das fanden Forscher 2013 heraus (ja, so etwas wird von Wissenschaftlern wirklich untersucht – hier geht es zur Quelle.

Die belgische Version der Stiftung Warentest (Test Achats) kam zu einem weniger drastischen Ergebnis. Laut dem Magazin enthalten Heißluftfritteusen-Pommes 3% Fett, Fritteusen-Pommes 8,5%. Diese Ergebnisse beruhen allerdings nicht auf der Trockenmasse.

Pro 100 Gramm Pommes sparen Sie sich in der Heißluftfritteuse also circa 5 bis 10 Gramm Fett. Da ein Gramm Fett einen Brennwert von 9,3 kcal besitzt, sparen Sie sich pro 100 Gramm Pommes also knapp 50 bis 95 kcal. Das ist eine ganze Menge. Ähnlich sieht es übrigens auch bei anderen Lebensmittel aus.

---

Heißluftfritteuse vs. Fritteuse: Zubereitungsdauer Vergleich

Heißluftfritteusen frittieren nicht. Es ist also nur logisch, dass die Zubereitung etwas länger dauert als bei Fritteusen. Wie lang genau? Ich hab Ihnen da mal eine Tabelle vorbereitet:

Zeit in Minuten	Tk-Pommes	Frische Pommes	Ofengemüse	Muffins	Hähnchenschenkel	Durchschnittliche Garzeit Heißluftfritteuse
Princess XXL	18	30	36	10	22	23,2
Philips XXL	22	26	40	21	22	26,2
Gourmetmaxx 9in1	22	36	41	12	25	27,2
Stillstern	27	33	42	15	20	27,4
Emerio Smart Fryer	25	41	34	21	22	28,6
Tefal Actifry 2 in 1	35	41	32	16	20	28,8
Philips XL	30	38	42	17	21	29,6
Princess XL	23	52	46	10	24	31
Innsky XXL	36	45	42	26	20	33,8
DeLonghi MultiFry 1396	26	31	60	50	22	37,8
Durchschnittliche Garzeit pro Essen	26,4	37,3	41,5	19,8	21,8	29,36

In meinem Heißluftfritteusen Test dauern Tk-Pommes im Schnitt also knapp 26 Minuten, frische Pommes sogar 37 Minuten.

Tk Pommes in der Fritteuse dauern dagegen circa 8 bis 12 Minuten. Frische Pommes dauern zwischen 10 und 15 Minuten.

---

Was kann man in den beiden Geräten alles zubereiten?

Fritteusen, oh Wunder, sind vor allem für frittiertes Essen geeignet. Mit Heißluftfritteusen lässt sich deutlich mehr machen, beispielsweise:

• Paniertes
• Kuchen
• Dessert
• Fleisch
• Gemüse
• Fisch
• Suppen & Eintöpfe
• Etc.

Weitere Informationen dazu finden Sie in meinem Beitrag „Was kann man alles in einer Heißluftfritteuse machen?“

Heißluftfritteusen bieten also deutlich mehr Möglichkeiten in Sachen Zubereitung.

---

Heißluftfritteuse vs. Fritteuse: Anschaffungs- und Betriebskosten

Heißluftfritteusen: Heißluftfritteusen kosten zwischen 40 und 250€ in der Anschaffung. Dafür liegt der Stromverbrauch für eine Portion Pommes bei lediglich 0,25 Kw. Das bedeutet umgerechnet: Je nach Bundesland zahlen Sie pro Nutzung zwischen 3 und 7 Cent für den Strom. Zum Vergleich: Backöfen verbrauchen pro Nutzung mehr als doppelte an Strom.

Fritteusen: Preislich liegen Sie mit einer Fritteuse bei circa 30 bis 200€. Damit sind sie etwas günstiger als Heißluftfritteusen.

Moderne Geräte werden heutzutage mit etwa 1.800 bis 3.000 Watt betrieben (grober Richtwert). Das bedeutet wiederum, dass Sie knapp 2,6 Kw/h Strom verbrauchen.

Um das ins Verhältnis zu setzen: Tk-Pommes brauchen etwa 10 Minuten in der Fritteuse. Eine Portion Pommes verbraucht in der Fritteuse also circa 0,43 Kw (5 bis 12 Cent). Dazu kommen Kosten für das Fett: Ein Kilogramm Fett kostet ungefähr 5 bis 7€. Wie viel Fritteusenfett Sie benötigen, hängt von Ihrer Fritteuse ab. Mehr als 1,5 Kilogramm sind es in der Regel aber schon. Außerdem spricht man auch davon, dass Fritteusenfett nur 3 bis 6 mal genutzt werden kann. Frittieren ist also kein allzu günstiges Vergnügen.

Wie viel ein Frittiervorgang letztendlich kostet, ist schwer zu sagen. Zu unterschiedlich sind die zu verwendenden Mengen an Fett und die Haltbarkeit.

Bedenken Sie auch, dass Sie das Fett letztendlich fachgerecht entsorgen müssen. „Der BUND Naturschutz rät, altes Frittieröl und Frittierfett in Zeitungspapier oder Pappe umhüllt abzukühlen und im normalen Hausmüll zu entsorgen“ (Quelle).

Insgesamt sind Fritteusen also etwas günstiger in der Anschaffung. Dafür sind die Betriebskosten deutlich höher, genau wie der Aufwand für Reinigung und Entsorgung.

---

In welchem der beiden Geräte lässt sich mehr Essen auf einmal zubereiten?

Sowohl Heißluftfritteusen, als auch gewöhnliche Fritteusen kommen in verschiedensten Formen und Größen daher.

Heißluftfritteusen besitzen eine Kapazität von 500 Gramm bis circa 2 Kilogramm. Gewöhnliche Fritteusen fassen in der Regel zwischen 800 Gramm und 2 Kilogramm Essen.

---

Heißluftfritteuse vs. normale Fritteuse: Vor- & Nachteile

Hier sehen Sie die Vorteile und Nachteile einer Heißluftfritteuse:

Und hier sehen Sie die Vorteile und Nachteile einer normalen Fritteuse:

---

Also: Was ist denn nun besser?

Für mich persönlich ist die Heißluftfritteuse besser als eine normale Fritteusen. Das liegt vor allem an den gerade erwähnten Vorteilen.

Allerdings ist sie kein 1 zu 1 Ersatz für herkömmliche Fritteusen – darüber müssen Sie sich im Klaren sein.

Wenn Sie jetzt noch interessiert, ob sich die Anschaffung einer Heißluftfritteuse lohnt, sollten Sie sich diesen Beitrag durchlesen: Ist die Anschaffung einer Heißluftfritteuse sinnvoll?

Sie haben sich nach diesem Artikel dazu entschieden, eine Heißluftfritteuse zu kaufen? Super!

Das sind einige meiner Top-Empfehlungen: